如何鉴别周黑鸭卤料包的好坏

如何鉴别周黑鸭卤料的质量，现在教大家几招：

1、看供货商的生意怎样，因为生意好都是新鲜卤料，相反生意差都是陈卤料，味道甚差。

2、要知道药性的作用，有些只是辅料，只是起到综合作用，配的不好就没有回味。

3、注意识别周黑鸭卤料药材的干度，颜色，香味。要做到以下几点：

①一看：看药材的成色；
②二闻：无霉味，无怪味；
③三摸：现在通过明矾加重的假药很多，新手很容易吃亏上当，要多掂量；
④四尝：尝尝味道浓度，新货香味浓郁。

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