福建辣椒王采摘季节:每年八月份到九月份之间是福建辣椒王大量上市的季节,这个时候采摘下来的福建辣椒王进行脱水烘干,精选打包,这是早期的福建辣椒王,进入九月下旬的福建辣椒王椒形逐渐变小,色泽鲜艳,肉厚,大小比较均匀,颜色红黄色,此时的福建辣椒王辣味比较重,是福建辣椒王最辣的阶段,在卤制品行业所喜爱的就是此时的福建辣椒王,进入十月份以后所采摘下来的福建辣椒王,椒形大小不均匀,辣椒颜色偏暗,此时的辣椒适合制作麻辣制品,也有好多厂家把此时的辣椒王拿回去打粉加工成粉状,用作其余麻辣食品的加工与制作,福建辣椒王以中后期的辣椒最辣,先期上市的福建辣椒王个头比较大,辣度不持久,不耐煮
福建辣椒王应用范围:主要被用于周鸭鸭,精武鸭脖,麻辣制品当中.
福建辣椒王特点:福建辣椒王主要特点有,皮厚,耐煮,上色好,辣椒度数高,可以反复的使用二,三次以上,可以为你大大的节省成本,福建辣椒王是普通辣椒度数的八倍以上,深受卤制品行业所喜爱.
福建辣椒王的价格:随着近几年卤制品和麻辣制品行业的兴起,福建辣椒王的用量也大大的提高了,现在产地每年的八月份以后,都有许多外地采购商,在大量的收购福建辣椒王,进入2013年以后,福建辣椒王现如今的价格也涨到13-15元之间,市面上所打着福建辣椒王牌子的经销商,大多都是外产地的辣椒王.