品牌 | 武汉明超 | 产地 | 武汉明超 |
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特级香料 | 鸭脖专用 |
鸭脖卤制品香料系列:
鸭脖卤制品最早是起源于武汉市的精武路,刚开始的时候鸭脖卤制品不被市场认可,经过武汉人用中药材加工卤制以后,把鸭脖原有的腥异味压制住,才成为一个地道的武汉小吃之一,也逐渐的被人们所接爱,市场的知名度了随之提高,现如今武汉鸭脖热销全国各地,遍及到我国的大街小巷,随处都能看到鸭脖制品的出现,在鸭脖制品加工过程中,首先特别要注意的是:去掉鸭制品自身的腥异味,这就对卤料包的质量提出了更高的要求,通常是有二十六种到二十八种中药材配制而成,每味药材的特性不同,要求也不一样,我们要做到的就是把握好每味药材的比例,使之恰到好处,这样卤制出来的鸭脖成品才会在口感上更胜一筹,对于刚接触卤制品行业的学员来讲,配制鸭脖卤料包是一件头疼的事情,因为每味药材的比例把握不准,虽然每个学员都有师傅传授的一份配制比例表,但是经过多方转手,比例配方也被人为的改过许多遍,轮到你们手里的配方单子早就成为了一张废纸,我公司常年大量配制各种鸭脖制品卤料包,经过多年的积累经验,配制出了上十种适合各地口味风格的鸭脖卤料包,绝对保证质量和口感。现本公司供货于湖北精武鸭脖仙桃总厂,深受公司的好评,欢迎外地客户前来洽谈咨询。